Buongiorno amici lettori. Da poco ho fatto una scappata a Napoli, per motivi non turistici. L’occasione è servita per tornare a mangiare per l’ennesima volta da Carmnella. Ormai ci sono stato almeno una decina di volte ed è arrivato il momento di scriverci un piccolo post spassionato. Il consiglio è del tutto disinteressato. Più che dare visibilità alla pizzeria, che non ne avrebbe bisogno, è un consiglio per i nostri lettori. Non perdetevi la pizza di Carmnella per nessuna ragione al mondo.
Come arrivare da Carmnella
La pizzeria Carmenella si trova vicino alla stazione Gianturco di Napoli. Raggiungerla a piedi o con i mezzi però immagino non sia semplicissimo. io lo ho sempre fatto in macchina per diversi motivi. A volte mi sono trovato perfettamente seduto in pizzeria uscendo dalla A3. Per chi deve raggiungere il centro di Napoli la deviazione consta di circa 300 metri, fattibilissima. Lo stesso vale per chi deve prendere un traghetto da Via Marina. Io quando vado a Napoli e non ho esigenza di arrivare la mattina presto cerco sempre di trovarmi all’uscita della A3 ad ora di pranzo. A volte a dire la verità esco apposta per andare da Carmnella e poi proseguire il viaggio autostradale.
Insomma la storia la avete capita, è difficile dire che si trovi in un posto scomodo, quindi andateci e poi ne riparliamo.
Pizzeria Carmnella, Napoli
La Pizza di Carmnella
La pizzeria è una gestione familiare. Il locale è bello nella sua semplicità: tavoli in marmo e normalissime sedie. Qui la scena è tutta a vantaggio di una bella cucina a vista e un forno a legna che è una vera poesia. Il proprietario pizzaiolo è un vero personaggio della pizza. ha ricevuto a ragione molti riconoscimenti ed è protagonista di fotografie che arricchiscono le pareti del locale.
Vi propongo una foto di Vincenzo Esposito, un ritratto scattato da Oliviero Toscani.
Vincenzo Esposito, Carmnella
Come dicevo, la pizza parla da sola, e te ne accorgi già leggendo il menù. Gli ingredienti utilizzati sono tutti ricercati con attenzione e formano pizze che non ti aspetti. Io sono un amante della Margherita, che mi serve anche come metro di paragone quando visito pizzerie nuove. Da Carmnella la Margherita è uno spettacolo, e viene proposta in numerose varianti. A tal proposito vorrei spegnere subito gli entusiasmi dei puristi. La Margherita può e deve avere varianti, se fatte con intelligenza e qualità come avviene qui.
Si può quindi avere a che fare con alici di Cetara, pomodori di diverse qualità, salse e quant’altro.
Devo dire che tutto lì dentro mi da’ un grande senso di fiducia, la pizzeria è gestita con estrema professionalità dalla A alla Z, fino a parlare ad esempio della legna che potete vedere in foto. Per curiosità ho chiesto informazioni a riguardo, non essendo un tecnico ho già dimenticato tutto, ma il concetto è che si tratta del legno più appropriato, realizzato in tavole apposta per pizzerie.
Pizzeria Carmnella, Napoli
Non vi metterò una foto della pizza perchè a me piace mangiarla bollente e non mi andava di perdere neanche 30 secondi di questa poesia, ma vi invito ad andarci e a inviarmi voi una foto della pizza scelta.
Non ho mai assaggiato la cucina di Carmnella, la pizza mi attrae troppo. Vedendo altri tavoli però non posso non notare come tutti mangino con grande gusto anche i primi ed i secondi piatti.
I prezzi sono assolutamente abbordabili, fidatevi. Fate un giretto sul sito ufficiale di Carmnella per consultare il menù e saperne di più. Attenzione a una cosa, pare che chi legga questo menù venga avvolto da un incantesimo che fa salire l’acquolina e prenotare un treno per Napoli.
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